HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。安南 宋胡録スンコロク 染付 花文 茶碗 茶道具 古陶器 16世紀頃。益子焼 抹茶碗 茶道 お茶。中国武神の図が描かれた双耳付きの人物花瓶 大清同治年製古董品 美術品。練上鶉手 陶硯 上田恒次(師河井寛次郎)。中国，茶具，茶器，置物，青白磁風景画陶器器。益子焼　長倉翠子　精　高さ約28センチ　長期保管品。中川自然坊　刷毛目茶碗。中国美術 紫泥 紫砂 切株 茶道具 急須 古美術。織部 筒香炉 野香炉 江戸時代 古美術 古道具 アンティーク。【新品•未使用】《令和》★奉祝天皇•皇后両陛下即位記念　飾皿。古伊万里　伊万里　竹林賢人図染付　中皿。茶道具　飾壺　信水作。信楽焼大津絵藤娘と鬼の寒念仏図徳利一対 [B28015。限定最終処分特価古伊万里色絵蓋付お茶碗五客煮物鉢　大きめ　完品　食卓のインテリア。①九谷焼　古九谷　飾り皿　佐吉　二代佐吉　松本佐吉　共箱　共布④。中村道年作銘々皿 6枚セット。李朝　猪口。古備前骨董干支羊置物です❣️。十五代 柿右衛門 染錦 柿文 皿 (小皿) 3枚 共箱。◆李朝 白磁浮彫水滴 蟹紋 書道具 古玩 文房四宝 朝鮮古陶磁 朝鮮美術◆。備前焼 壺 未使用品 裏刻印あり 高さ約32cm 茶道具 骨董品 陶芸 和陶器。江戸　伊万里染付長皿2点　送料込み0325。古伊万里　色絵　牡丹に菊　十字四方襷紋に雪輪　八角鉢　C017AS-fbvg。黄瀬戸石皿　石皿　瀬戸　瀬戸焼。秋田県知事 小畑勇ニ郎 秋田県 試作研究窯 厳選 茶碗。備前焼 ☆ 茶碗 川井明子 作。白色陶器ボトル 中型　白磁　李朝。古伊万里　微塵唐草染付７寸２枚セット（太明成化年製）。【19世紀】英国 アンティーク フォリー/シェリー 金彩 菊花装飾 トリオ。民芸　民藝　手仕事　大分県　小鹿田焼　飛び鉋　深皿　大皿　鉢　飴釉　流し掛け。明代　釉裏紅　魚文　「天」字底款　時代物　胎厚　盤　筆洗　古陶磁。油壺　ろうそく形　油徳利　蛸唐草　有田　古伊万里